Urzica - sursă de vitamine, nu doar de usturime :-)
- 19 iun. 2025
- 2 min de citit
Mâncarea de urzici: un deliciu sănătos
Probabil că mulți dintre noi ne amintim cu drag de copilărie, când primăvara aducea aroma urzicilor gătite cu pricepere de bunica, în preparate simple dar pline de gust.
Urzicile sunt un ingredient prețios în bucătăria tradițională românească, apreciate atât pentru beneficiile lor asupra sănătății, cât și pentru savoarea lor aparte. Deși uneori subestimate, aceste plante verzi au fost folosite de secole în preparate culinare, mai ales primăvara, când este sezonul lor. Acestea se pot păstra congelate pe tot parcusul anului pentru a te bucura de savoare mai mult timp.
Proprietățiile antioxidante nu dispar!
Despre urzici
Urzica, cu denumirea științifică Urtica Dioica L., face parte din familia Urticaceae și este o plantă erbacee perenă comestibilă, frecvent întâlnită în Europa, Asia, Africa de Nord și America de Nord, cu utlizări culinare, medicinale și cosmetice. Dealtfel, toate părțile urzicii posedă proprietăți medicinale (semințele frunzele și rădăcinile).
Beneficiile consumului de urzici
Extrem de nutritive, având un conținut ridicat de vitamine și minerale esențiale:
Bogate în fier – ideale pentru combaterea anemiei;
Vitaminele  A, C, K – sprijină sistemul imunitar și ajută la absorbția fierului;
Vitaminele din complexul B – susținerea sistemului nervos;
Antioxidanți – contribuie la detoxifierea organismului și protejează celulele;
Efect antiinflamator – recomandate în afecțiuni reumatice
Consumul regulat de urzici poate susține sănătatea inimii, poate îmbunătăți digestia și poate ajuta la reducerea inflamației în organism.
Mâncarea de urzici în tradiția românească
La noi în țară,  urzicile sunt adesea preparate primăvara, mai ales în post, când oamenii caută alternative hrănitoare care să înlocuiască carnea. Există mai multe modalități de a găti urzicile, dar una dintre cele mai populare este tocănița de urzici cu usturoi, servită adesea lângă o mămăliguță. Pentru cunoscători, un deliciu!
Deasemenea, există și varianta de urzici cu lapte, cremoasă și foarte gustoasă.
În multe zone ale țării, se spune că urzicile au proprietăți purificatoare și sunt consumate pentru a revitaliza organismul după iarnă. De asemenea, în unele regiuni există obiceiul de a culege urzici doar în anumite zile considerate benefice din punct de vedere tradițional.
Â
Există numeroase studii care susțin beneficiile urzicilor pentru sănătate. De exemplu, cercetările arată că urzicile au proprietăți antiinflamatorii, fiind utile în reducerea durerilor articulare și a simptomelor artritei.
Alte studii sugerează că urzicile pot ajuta la reglarea nivelului de zahăr din sânge, fiind benefice pentru persoanele cu diabet de tip 2.
În plus, consumul de suc de urzică este asociat cu îmbunătățirea sănătății tractului urinar, reducerea alergiilor și chiar prevenirea anemiei.
Â
Mâncarea de urzici nu este doar un preparat sănătos, ci o sursă hranitoare pentru organismul nostru. O alegere pentru zilele de post sau diete vegetariene. Un adevarat suport pentru vitalitate!
La Jarinka, sari peste procesul nu foarte ușor de gătire a urzicilor și doar savurezi! Preparate cu drag, direct pentru servit, în confortul casei tale.
Tu ai încercat vreodată ?
Â
Surse:
Â