Blogul Jarinka

Despre felul în care ne-am obișnuit cu gusturi care nu ne aparțin Dacă te oprești o clipă în fața rafturilor dintr-un supermarket, ai să observi ceva ciudat: mâncarea nu mai arată ca mâncarea. E prea lucioasă, prea perfectă, prea uniformă, prea colorată, prea stabilă în timp. E ceva în felul în care stă acolo, nemișcată, impecabilă, ca și cum ar fi fost desenată, nu crescută. Și poate că nu ai cuvintele potrivite pentru senzația aceea, dar corpul tău o recunoaște imediat: nu

De ce nu ai nevoie de un plan, ci de mâncare gătită Există un moment, aproape ritualic, la începutul fiecărei săptămâni, când simți nevoia să pui puțină ordine în felul în care mănânci. Nu e o decizie dramatică, nu e un plan măreț, nu e o promisiune solemnă. E mai degrabă o dorință liniștită, aproape instinctivă, de a te simți mai bine în propriul corp. De a nu mai improviza. De a nu mai mânca pe fugă. De a nu mai deschide frigiderul și a închide ușa la fel de repede, pentru

Adevărul despre mâncarea consumată „pe fugă” Dacă ne întoarcem cu 30–40 de ani în urmă, bucătăria era centrul casei. Mesele erau gătite zilnic, aproape exclusiv de la zero. Supele fierbeau ore întregi, pâinea se făcea în casă, iar cina era un moment de adunare, nu doar o necesitate fiziologică. Astăzi, realitatea este diferită. Mâncăm mai rapid. Comandăm mai des. Petrecem mai puțin timp gătind. Și, potrivit datelor, diferența dintre generații este semnificativă. Acest articol