Gătești zilnic? Iată cât timp ai putea economisi
- 30 iun.
- 5 min de citit
Timpul este cel mai valoros ,,ingredient'' din bucătărie
În ultimii ani, tot mai multe persoane au început să privească gătitul dintr-o perspectivă diferită. Nu mai este vorba doar despre prepararea unor mese gustoase, ci și despre gestionarea eficientă a timpului. Între programul de lucru, familie, cumpărături și responsabilitățile zilnice, puțini își permit să petreacă una sau două ore în bucătărie în fiecare seară.
Una dintre cele mai mari provocări ale fiecărei familii este întrebarea care apare aproape zilnic: „Ce mâncăm astăzi?”
După o zi de muncă, drumul până acasă, cumpărăturile și alte responsabilități, urmează încă o sarcină care consumă timp și energie: pregătirea mesei. Pentru unii este o activitate relaxantă, dar pentru cei mai mulți devine o obligație care se repetă aproape zilnic.
Aici apare soluția de organizare și planificare în avans a meselor, astfel încât să reduci orele petrecute în bucătărie.
La prima vedere pare greu de crezut că poți găti mai rar fără să faci compromisuri. În realitate, cu puțină organizare și câteva soluții practice, poți schimba complet modul în care îți organizezi viața.
Cât timp petrecem gătind într-un an?
Durata preparării unei cine diferă de la o familie la alta, însă studiile privind utilizarea timpului arată că adulții petrec, în medie, între 30 și 60 de minute pe zi pregătind mesele, fără a include cumpărăturile sau spălatul vaselor.
Dacă luăm ca exemplu o oră de gătit zilnic, rezultatul este impresionant.
O oră pe zi înseamnă:
7 ore pe săptămână;
aproximativ 30 de ore pe lună;
peste 365 de ore într-un an.
Asta înseamnă mai bine de 15 zile petrecute exclusiv în bucătărie.
Iar pentru familiile numeroase, timpul poate fi chiar mai mare.
Gătitul în avans și savoarea
Există încă ideea că preparatele proaspăt făcute sunt întotdeauna cele mai bune. În realitate, numeroase feluri de mâncare sunt chiar mai gustoase după ce stau câteva ore sau peste noapte.
Sosurile de roșii, tocănițele, chili, gulașul, ciorbele sau sarmalele permit aromelor să se combine mai bine în timpul păstrării la rece. Condimentele se distribuie uniform, iar gustul devine mai echilibrat.
Prin urmare, pregătirea meselor în avans nu înseamnă doar economie de timp, ci și posibilitatea de a te bucura de preparate care, în multe cazuri, au un gust chiar mai bun.
Cum poți recupera peste 100 de ore într-un an?
Nu este nevoie să renunți la mâncarea gătită acasă.
Secretul este să reduci numărul momentelor în care începi procesul de la zero.
De exemplu, dacă în loc să gătești șapte seri pe săptămână alegi două sesiuni mai lungi, poți pregăti mai multe feluri de mâncare dintr-o singură dată.
Diferența este surprinzătoare. În loc să cureți legume, să încălzești cuptorul și să speli vase în fiecare zi, faci toate aceste operațiuni doar de două ori.
Economia de timp apare în fiecare etapă:
cuptorul funcționează o singură dată pentru mai multe preparate;
legumele sunt curățate și tăiate într-o singură sesiune;
cumperi ingredientele o dată, nu aproape zilnic;
speli mai puține vase;
porționezi mâncarea pentru mai multe zile.
Chiar dacă sesiunile de gătit sunt mai lungi, timpul total scade considerabil.
Specialiștii în organizarea meselor numesc această metodă batch cooking/meal prep, iar în ultimii ani ea a devenit una dintre cele mai populare strategii pentru familiile ocupate.
Organizarea meselor începe înainte de a aprinde aragazul
Una dintre cele mai mari diferențe dintre oamenii care gătesc eficient și cei care simt că petrec permanent timp în bucătărie este planificarea.
Un plan simplu pentru următoarele patru sau cinci zile elimină multe decizii de moment și reduce numărul drumurilor la supermarket.
În loc să te întrebi zilnic ce vei găti, ai deja răspunsul. Mai mult, poți folosi aceleași ingrediente în mai multe preparate.
De exemplu, legumele cumpărate pentru o ciorbă pot fi folosite și într-o tocăniță, iar carnea gătită într-o zi poate deveni ingredientul principal pentru masa de a doua zi.
Acest mod de organizare reduce atât timpul petrecut în bucătărie, cât și risipa alimentară.
Mai puțină risipă alimentară
Planificarea meselor are un efect pozitiv și asupra bugetului.
Ingredientele sunt cumpărate în funcție de un plan, iar resturile pot fi transformate în alte preparate. Legumele rămase pot deveni o supă cremă, iar carnea gătită poate fi folosită într-o salată sau într-un sandwich.
Reducerea risipei înseamnă nu doar economii financiare, ci și un impact mai mic asupra mediului.
Economisești timp și la cumpărături
Atunci când gătești fără un plan clar, ajungi de multe ori la supermarket aproape zilnic.
Pe lângă timpul petrecut pe drum și printre rafturi, cumpărăturile impulsive cresc și valoarea bonului.
Planificarea meniului pentru câteva zile permite realizarea unei singure liste de cumpărături și reduce considerabil numărul drumurilor la magazin.
Nu trebuie să alegi între a găti și a comanda mâncare. Există și o a treia variantă. Mulți oameni cred că au doar două opțiuni: ori gătesc în fiecare seară, ori comandă mâncare atunci când nu mai au timp.
În realitate, există o soluție de mijloc, din ce în ce mai apreciată de familiile ocupate: preparatele gătite în avans și păstrate în condiții optime, gata să fie servite atunci când ai nevoie.
Aici se încadrează și mâncarea la borcan. Spre deosebire de multe produse ultraprocesate sau congelate, preparatele gătite și conservate corect, își păstrează gustul și savoarea mai multe zile. Practic, este ca și cum ai avea o rezervă de mâncare gătită pentru acele zile în care timpul nu este de partea ta.
Cât timp pierzi comandând mâncare?
Mulți aleg livrarea pentru că pare cea mai rapidă soluție. În realitate, dacă aduni timpul petrecut căutând un restaurant, comparând meniuri, așteptând livrarea și eventual rezolvând comenzile întârziate, observi că nici aceasta nu este întotdeauna cea mai eficientă variantă.
În schimb, dacă ai deja un preparat în frigider sau un borcan cu mâncare gata pregătită, masa poate fi pe masă în doar câteva minute.
Mai important, știi deja ce vei mânca și elimini încă o decizie dintr-o zi deja aglomerată.
De ce tot mai mulți români aleg mâncarea la borcan?
Ani la rând, mâncarea la borcan a fost asociată aproape exclusiv cu cămara bunicilor. Astăzi însă, ea revine în atenție dintr-un motiv diferit: timpul.
Pentru familiile moderne, avantajele sunt evidente:
nu necesită congelare;
este gata în câteva minute;
poate fi păstrată la frigider;
este utilă în concedii, la cabană sau în zilele foarte aglomerate;
reduce risipa alimentară;
elimină cumpărăturile făcute în grabă.
Din acest motiv, tot mai multe persoane aleg să combine mesele gătite acasă cu preparate la borcan, astfel încât să aibă întotdeauna o soluție rapidă pentru prânz sau cină.
De ce contează să ai mereu o variantă de rezervă pentru mesele tale
Există zile în care planul perfect nu mai funcționează.
Ai ședințe peste program.
Copiii au activități.
Primești musafiri.
Sau pur și simplu nu ai chef să gătești.
În astfel de momente, un borcan cu mâncare gătită poate însemna diferența dintre o masă caldă și încă o comandă de fast-food.
La Jarinka, preparatele sunt gătite după rețete din bucătăria românească și sunt create tocmai pentru aceste situații. Nu înlocuiesc plăcerea de a găti, ci îți oferă libertatea de a nu găti atunci când timpul nu îți permite.
Cum poți recupera orele
Dacă înlocuiești gătitul zilnic cu două sau trei sesiuni organizate pe săptămână și alegi preparate care se păstrează bine, timpul economisit devine impresionant.
Cele peste 100 de ore recuperate într-un an pot însemna:
mai multe seri petrecute cu familia;
timp pentru sport sau hobby-uri;
mai puțin stres după serviciu;
mai multă odihnă;
un program mai bine organizat.
În fond, timpul este una dintre puținele resurse care nu pot fi cumpărate înapoi.
Dacă ai impresia că petreci prea mult timp în bucătărie, poate că nu este nevoie să gătești mai repede, ci mai inteligent. Gătitul în avans și planificarea meselor pot transforma complet rutina zilnică.
În loc să petreci ore întregi pregătind aceeași cină în fiecare seară, poți recupera peste 99 de ore într-un an și le poți dedica lucrurilor care contează cu adevărat.
Referințe:
OECD (2023). Society at a Glance 2023: Time Use Across OECD Countries.
United States Department of Agriculture (USDA). Meal Planning and Food Safety.
Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO). The State of Food and Agriculture.
World Health Organization (WHO). Healthy Diet Factsheet.
Comentarii